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真空袋: 的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其 原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动 造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需 要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内 和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境 ”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物 的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大 多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不 能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色, 因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、 高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。) 真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个 重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不 饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质, 此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定 物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防 止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。 网纹真空袋不但具备以上的功能和作用,而且更大 的好处是真空袋内壁有网纹状,某些特殊产品会紧贴袋 壁。而网纹状便利于**抽完袋内的空气,更加**抽 尽袋内的所有空气。 真空尼龙袋一般都是复合袋,即一种、两种或多 种基膜(热封PE膜、CPP、BOPP)与尼龙(气密较好)或 PET通过薄膜**胶水粘接济(化工产品)经过复合机复 合成膜。再经切袋机制作而成,抽真空后的密封性能是 较佳的。阻隔空气性能强、防氧化、**、防潮机械性 能强、抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强,无毒、无味 符合地区标准。热封性能好、透明度好。 一面空白透明,一面是有网纹状的,加有骨条自封口 。有一个气阀供抽气用的。 注意事项: 1、不宜给儿童当玩具,以防窒息造成伤害。 2、不宜包装液体,但允许食品有少量液汁。 3、收藏水果蔬菜时,因其自身呼吸会产生少量气体,导 致真空袋内胀气属正常现象,并非真空袋漏气。 4、用电动微型真空机的气嘴对上真空袋的气阀,按下开 关会自动抽气,根据包装产品不同,选择抽气时间。 5、避免接触尖锐物品。 使用常识和建议: 1、真空袋可重复多次封装使用,袋中食品取出后,重新 装好食品拉好拉链,抽走空气放回冰箱。 2、用真空袋储藏肉类时,袋内可能有汁液,这导致抽气 时,液体会被抽出,请用抹布擦干净。 3、储存鱼、肉类等食品时,需将其置于冰箱内,可防止 各类食品之间互相串味。由于空气被抽干,袋内的肉类 切口颜色变深,这是正常现象,不影响肉的质量。 4、此产品可用来保鲜生熟食品、名贵茶叶、瓜果中药材 等。 5、此真空袋放于冰箱内,各类食品不会相互串味。 6、保鲜蔬菜时应把其洗干净。 7、此产品不宜用于液态食品。 故障排除及解决方法: 故障排除: 真空袋不能贴紧食品:原因: 1、拉链 没有*闭合;2、抽气口未放平整;3、抽气嘴与抽气 口接触不够紧闭;4、袋中食品放置不妥当; 5、抽气时 间不足。 解决方法: 1、重新拉开并关好拉链,用滑片滑过整 条拉链以使它*密封; 2、重新放置袋子使抽气口保 持平整; 3、确保抽气嘴恰好对准抽气口*,适度用 力; 4、重新放好食品,尽量靠近织纹层,但不能**过 装量线; 5、延长抽气时间,要看到包装袋紧紧裹在食 品周围后才停止抽气。